Oberflächengüte

Also ich lese immer davon wie schwer gerade Edelstahl zu zerspanen ist.

Gerade so extrem hoch legierte Sorten wie ein 1.4539.

Trotzdem.sieht man dann immer wieder glänzend polierte Teile mit perfekten Oberflächen.
Selbst in den Datenblättern zum Werkstoff steht nur bedigt zerspanbar.

Warum geht es dann doch?

Liegt das an extrem teuren Msschinen und Werkzeugen?

An extrem aufwendiger Nachbearbeitung?

Woran liegt das?